Appuntamento con la gastronomia dei piatti a base di carne di cinghiale, sabato 6 agosto, a Itri. Organizzata dall’azienda faunistico-venatoria “Fra’ Diavolo”, con la collaborazione del comune di Itri, della Pro Loco, del Comitato “Sant’Angelo”, la cui presidente Maria Civita Saccoccio ha ringraziato ufficialmente i cacciatori per la collaborazione tanto preziosa offerta durante la recente “Festa medioevale”, e da Itri TV, la “Festa del cinghiale” si svolgerà in piazzale Rodari, a partire, dalle 20.30. In programma degustazione di prodotti tipici locali, con la carne di cinghiale in primis, e spettacolo musicale con gli “Odissea”.
“Come ogni anno – ha sottolineato il presidente dell’azienda faunistica ‘Fra’ Diavolo’ -Silverio Sinapi – il ricavato della manifestazione verrà devoluto in beneficenza, così come è già avvenuto in precedenza e per tutte le manifestazioni (falò di San Giuseppe, serate di beneficenza, manifestazioni varie) cui l’azienda apporta il suo contributo insostituibile di operatori e di volontari. Questo spirito – prosegue Sinapi – sta caratterizzando l’azione dei cacciatori dell’azienda, i quali non intendono la pratica della disciplina venatoria come ricerca di prede da impallinare, ma vivono la loro vocazione ambientalista impegnandosi a portare cibo agli animali quando i momenti critici dell’estate creano loro difficoltà nel reperire cibo e acqua, ripuliscono i boschi di ogni sorta di rifiuti lasciati da invicili di ogni categoria e di ogni nazionalità, organizzano manifestazioni per raccogliere fondi da devolvere in beneficenza, organizzano giornate ecologiche atte a far accostare la gente alla natura che, nella zona degli Aurunci si arricchisce di colori e profumi tanto particolari. In questo clima – conclude Sinapi – viene a collocarsi anche la “Festa del cinghiale”, autentico momento di aggregazione tra abitanti dell’ospitale terra aurunca e turisti che affollano il litorale di Ulisse”.
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