Giovedì scorso (3 aprile) presso il Park Hotel l’associazione culturale ‘Latina in Cucina’, presieduta dal gastronauta Sandro Rossi, ha presentato i nuovi corsi previsti nell’edizione 2014 della ‘Scuola in Cucina’. L’inizio dei corsi è previsto per settembre ma già dal 16 giugno sarà possibile iscriversi.
La direzione di tutti i corsi amatoriali verrà affidata allo chef Tommaso Malandruccolo, che curerà personalmente quelli di cucina, mentre quella dei professionali sarà curata dalla talentuosa Sara Gnoli, affermata chef, giovane ma con grande esperienza nazionale ed internazionale. I corsi che verranno realizzati saranno, oltre ai numerosi monotematici in programma, di cucina, pasticceria, caffetteria, sala, cultura del vino, panificazione, pizzeria, cake design, intaglio frutta.
L’intento dei nuovi corsi professionali, così come quello dei già attivi amatoriali, sarà quello di mettere in atto un vero e profondo processo formativo e didattico per tutti coloro che desiderino sia avvicinarsi che specializzarsi in tutti i settori che vanno dalla cucina, al bar, alla sala, al ricevimento alberghiero, alla pasticceria, alla sommellerie, alla gelateria, alla panificazione, sia tramite lezioni in aula, tenute da professionisti di ottima fama, con veri e propri laboratori didattici, oltre a stage presso strutture operanti nei vari settori.
La forza starà proprio nella capacità di preparare al lavoro vero e proprio gli allievi, per permettere loro un rapido e gratificante inserimento nel mondo del lavoro, garantendo un elevato rendimento e livello formativo.
Tra le novità di quest’anno, il riconoscimento dei corsi da parte dell’APCI, l’Associazione Professionale Cuochi Italiani che, grazie a Latina in Cucina, apre una sede anche in provincia di Latina guidata da Antonio Cardillo, executive chef del Park Hotel, anche lui membro dello staff dei corsi professionali. Per informazioni si può consultare il sito dell’associazione www.latinaincucina.com.
