Il castello di Itri è un’imponente fortezza medievale, che si pone alto e maestoso sulla parte più elevata della collina di Sant’Angelo. Tra la fine del IX secolo, Docibile (ipata bizantino) e suo figlio Giovanni I, duchi di Gaeta, ordinarono la costruzione della torre pentagonale e fecero cingere l’intera altura i Sant’Angelo di alte mura e torrioni, spinti dalla necessità di difendersi dalle incursioni longobarde.
Originariamente, quindi, il castello era costruito soltanto dalla torre poligonale e da un fortilizio con tre torrette cilindriche, posto ad un livello sottostante. Quest’ultimo era adibito anche a luogo di ristoro per i cavalli, la sevitù e i gendarmi.
Con tali costruzioni si intendeva porre una valida fortezza a difesa del territorio, allora apparentemente all’Impero Romano d’Oriente. I discendenti di Docibile ampliarono la struttura facendo costruire una seconda torre, di forma quadrata (mastio), più alta e imponente della prima.
