Lo shahslik è un tipo di spiedo di carne di pecora, montone o agnello, molto popolare in Russia, negli ex paesi dell’Unione Sovietica e nelle regioni dei balcani.
La ricetta dello Shashlik si tramanda solitamente di famiglia in famiglia e da generazione in generazione.
Questo famoso piatto della tradizione russa, viene solitamente cucinato su un barbecue lungo, stretto e aperto (in alcuni casi anche senza griglie), ed i bocconcini di carne infilzati in lunghi spiedi di metallo.
