Una cena di gala che non ha tradito le attese, quella che lunedì 6 dicembre ha visto riunirsi a Fondi, le ‘berrette bianche’ della provincia di Latina per celebrare il Natale del Cuoco. A fare da cornice all’evento, promosso e organizzato dal vicepresidente regionale e presidente provinciale della Fic Luigi Lombardi, le eleganti sale del Metamorphòsi restaurant, partner dell’iniziativa il Mercato Ortofrutticolo di Fondi, che nell’Anno Internazionale della Frutta e della Verdura indetto dalla FAO sta lavorando con il Comune a un programma di iniziative concrete per lo sviluppo ed il rilancio di un’agricoltura e una cucina di qualità, sana e sostenibile.
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Un’edizione particolare ed emozionante, condotta dalla giornalista Tiziana Briguglio e impreziosita dalla consegna dei diplomi a cinque nuovi giovani bartender da parte dell’Accademia del Gusto e dall’anticipazione dei nominativi degli undici professionisti della provincia di Latina che il prossimo 13 dicembre si ritroveranno a Roma, presso la Camera dei Deputati, per ricevere il Collare del Collegium Cocorum attribuito dalla Federazione Italiana Cuochi agli chef con più di 45 anni di età che da oltre 25 anni contribuiscono con passione, sacrificio e impegno, alla crescita dell’inestimabile giacimento enogastronomico che tutto il mondo c’invidia. Tra loro figurano Giovanna Biasillo, Maria Cassetta, Rossella Nutolo, Roberto Grossi, Fausto Ferrante, Alessandro Salvador, Vincenzo Libertini, Antonio Iannella, Angelo Cencia, Mirko Granella ed Ettore Introcaso
Il tutto per una serata ricchissima di emozioni, in cui il piacere di ritrovarsi per il classico scambio di auguri ha fatto da sfondo anche alla raccolta fondi solidale per contribuire alle cure mediche di un giovane chef di Cisterna di Latina impegnato nella dura lotta contro il cancro.
In cucina ad affiancare l’executive chef del Metamorphòsi restaurant Giovanna Biasillo, una brigata d’eccezione composta da alcuni dei migliori interpreti della gastronomia laziale appartenenti all’Associazione Provinciale Cuochi Latina.
Ad estasiare il palato, un mix tra innovazione e tradizione per un bouquet di sapori dove è stato possibile scoprire proposte intriganti e abbinamenti insoliti tutti nel segno dell’eccellenza, firmati da chef del calibro della Stella Michelin Simone Nardoni (ristorante Essenza – Terracina), seguito dai maestri di cucina Fausto Ferrante (Ristorante Da Fausto – Fondi), Francesco Capirchio (ristorante Lo Stuzzichino – Campodimele), Roberto Grossi (Ristorante Evan’s Cassino), Claudio Mirabella (Altró restaurant – Sperlonga) e Ferdinando Tammetta (Forno Tammetta – Fondi).
Ospiti d’onore il presidente nazionale della Fic Rocco Pozzulo, il sindaco di Fondi Beniamino Maschietto, il direttore del Mof Roberto Sepe e la Stella Michelin Gino Pesce.
